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撩街丨西安粉巷·南院门:夜店和菜店的冰与火之歌

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发表于 2018-8-29 14:33:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
在西安市,粉巷·南院门这条街是一个彻底的混搭体,这是一个旅游的地方,又是一个生活的地方,这是一个新潮的地方,又是一个古旧的地方。新开的店面隔壁放着褪色的木凳子,街边停放的除了保时捷,还有28大驴。
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这种混搭甚至从粉巷这个名字的来历,就能看出来了:
一说以前粉巷是西安城的粮食一条街。据说街道上撒满厚厚的粉面,由此得名;
二说粉巷是以卖胭脂得名,化妆品一条街,离的很远就能闻到浓浓的胭脂味道;
三说粉巷是当初皇上选妃子的地方,每年都住满了进城等待被选的妃子,她们的身上有着好闻的胭脂粉味道;
还有一种说法,说粉巷以前是个烟花之地,有着各式青楼;
……
这么多猜想,哪一个是真的无从考证。但是能从面粉过渡到胭脂,这平凡和华丽的混搭,看来早就在这儿发芽了。
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粉巷的热闹有别于钟楼和小寨,不长的一条街,每个人似乎都不是漫无目的行走。路边停靠的跑车和擦肩而过的漂亮妹子,无形中也拉高了这条街的颜值。
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西安土著小王在这里出生,说起粉巷的魅力,她建议我们晚上来看:"因为有夜店和酒吧,加上各色美食,所以来往有很多年轻的潮男潮女,看见两个帅气男生手牵手走也十分养眼。范特西前几年火的时候,晚上就有金发碧眼的大美妞,穿着维密一样的翅膀,站在门口,吸睛无数。"
这是几年前的样子,后来范特西一直没再营业。南院门的"潮人"和不远处的"MUSE"分流了大部分顾客,粉巷口的热闹劲也减少了几分。偶尔有人冲报刊亭里问一句:范特西啥时候开呀?里面的人会告诉你,关了。
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玩的花样多,吃的花样更多。您往里走,就到了小吕工作的地方:"雪冰"。如今,坐在外面吃雪冰成为很多年轻人夏天消暑的方式之一。2015年"雪冰"总店开在这里,也许正是看中了这里的人气。
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虽然是避暑的地方,店内却装饰的特别阳光,橙黄色的调调,展示柜里整齐摆放着五颜六色的水果雪冰,还有诱人的巧克力千层。盛夏的傍晚,常能看见打扮入时的男女坐在这里。
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"晚上7点以后,人就比较多了。"小吕抽空跟我们说,夏季是他们的营业旺季,凌晨1点才打烊,作为副店长的她也会比往常更忙碌。2015年她到这里,从店员做起,每天下班回家开始学做PPT和报表。她看见过匆匆来去的白领、消磨时间的学生,看见过华灯初上的喧嚣和打烊时分不愿离去的身影。还有一次,一位老奶奶进来说要找自己孙女但是没钱,他们想了想,给老奶奶做了一个面包。
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客来客往,这里的店静止于川流不息的人潮中,野上麦田、柴门鱼庐…黄棕色的砖和石板,红木的牌匾都是这条街常见的装饰材料,不管是中国风还是欧洲范儿,不管规格是大是小,都尽力把自己装扮的精致且有格调,吸引着来往的人们。
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在粉巷这样寸土寸金的地方,还坐落着西安市第一医院 。粉巷附近很多80、90后都是在这里出生的。 相比于十几年前的红火,现在第一医院冷清了不少,但值得一提的是医院眼科,仍然保持着业界相当领先的地位。每逢寒暑假,总能看到被家长提溜着来矫正视力配眼镜的孩子,一个个都带着猫头鹰一样加厚的镜片,不老实的瞅着机会还要出去玩,被老妈一把拽回来垂头丧气坐在一边。
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走过西安市第一医院,就到了大名鼎鼎的德福巷,还用多说吗?石板路两旁的树环抱着行人们,把这条巷子装饰的好像婚礼走廊。游客们即使白天经过,也会被两边的酒吧吸引。
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这条街的魅力远不止于此。
在这些五光十色的店面之间,有一些小门,只要你穿过任何一扇进到里面,就会看到,在霓虹灯背后,是上世纪八十年代建起的住宅楼。
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夏日的傍晚,有拿着蒲扇在门口乘凉的老人,你一言我一语话着家长里短;再往里走,外面的喧嚣渐渐听不见了,一切安静下来,猫猫在窗台上旁若无人地打盹,楼上谁家正在做菜,滋啦啦的响,窗台上的花盆里种的不是花,而是小辣椒,一颗颗刚刚开始变红。
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剥去这条街的华丽外衣,露出的是生活积淀而成的内在。
这里生活的人们早已习惯了外围的喧嚣,清早,夜店还没睡多久,附近的菜店就已经开门了,爷爷奶奶们拉着小车,一边走一边聊。早饭去哪儿吃,买药去哪买,看书去哪找,他们如数家珍。只要你问,他们告诉你的,都是这条街上顶有名的老店。
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就拿"藻露堂"来说吧,它始建于明代天启二年(1622年),是中国最早的名古中药库,至今已有近400年历史,比创建于1669年的"同仁堂"还早了47年。一开始"藻露堂"坐落于五味什字,后来搬到南院门。
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一进"藻露堂",会闻见一股浓浓的中药味,很快适应后,注意力就会被柱子上挂着的"藻露堂"和"中华老字号"的牌匾吸引,这时候右转,你会看到一排巨大的中药柜,几百间药格子几乎填满了整堵墙。
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"这柜子比你年纪都大。"店长瞅了我一眼说。药柜、瓷坛、天平、算盘,藻露堂的一切都在无声地、自豪地展示着它的阅历。
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出了藻露堂再往西走几步,又是一家老店,黑色招牌上6个金字:西安古旧书店。
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1955年,西安数十家比较有规模的私营古旧书店联合组建了这家店,1958年并入西安市新华书店,成为西安市新华书店一个收售古旧图书,碑帖字画的专业门市部。就像藻露堂的中药柜一样,西安古旧书店有一整面墙的线装书柜。"其他书店可能都没有这么多的线装书。"工作人员告诉我们:"因为线装书不能竖着放,会散,必须平躺着放。"
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书店内漫步,还有一类书特别显眼:小人书(连环画)。中国戏曲,四大名著,莎士比亚,民族英雄…当我们赞叹国外的漫画产业和历史时,别忘了我们在宋代就有这样的艺术形式了。
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往下走一层,是一排排的古旧书。几位老人正在悠闲的挑选。其中一位说,他是专门在网上查旧书店,才找到这里的。"这儿的旧书种类多,价格也便宜。"
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站在书店里,周围很安静,书页的白色占据了视线的大片面积。身处这样的环境,不禁想起书这种载体诞生的初衷。"现在很多书店都不光卖书了。"柜台的工作人员笑着说:"我去过好多书店,很多都在卖文具和文创产品。像我们只卖书的不知道还有多少。"
可能老店就是有这样的魅力,它的阅历不声不响,却能让人安静下来。
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还有一家店,年纪和前面两家不能比,但售卖的,也是一种小众的载体。
"音乐虫子",2002年开店,15年历史在这条街不算长,却足以见证CD这种载体由盛转衰。
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"这很正常,有的人觉得在线听歌方便,有的人觉得CD音质好,大家各取所需。"老板并不回避这个话题。50多平米的店面积不大,但是要逛完可得费一番功夫,每排都琳琅满目地摆满了碟片:流行、古典、国内、国外、铁盒精装版、蓝光套装……"目前的营业额仅仅能维持这个店。"老板说:"现在的市场已经萎缩的很小了,CD是一个非常小众的东西了。"
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于是这家"小众"的店就存在于粉巷的灯红酒绿之间,明明是放音乐的店,反而显得安静,"我们极不适合人家。"老板说:"现在的消费分散了,反倒是粉巷凭着时间长,有酒吧一条街,现在还是有人气。只是进来看的人多,买的人少。"
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在店里呆了片刻,顾客倒也没断过。有人一边翻CD,一边打电话询问歌手的英文名怎么拼,"现在的顾客,主要是音乐发烧友和车主,也有老顾客,来了就聊一会。"能看得出,虽然行业不景气,但是老板根本割舍不下这里。
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割舍不下,因为有感情,越久就越有感情,有历史,有变迁。藻露堂也卖口香糖了,古旧书店门口摆开了畅销书,音乐虫子可以把你要的碟寄到别的地方…这些坚持与妥协共同构成了店的一部分。他们所经营的早已不只是生意,还是一个行业、一条街的文化财富和历史见证。如果年轻活力是这条街的外表,生活积淀是这条街的骨骼,那么这些店,就是这条街骄傲的灵魂。
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这条街还有一个挑剔的胃。或者说,住在这里的人们有一个挑剔的胃。
刘记腊汁肉揪面片的门口贴着店老板和吴彦祖的照片。老板娘说,很多明星来这吃面都和她老公照过照片,可是她老公就喜欢吴彦祖,就贴到门口了。
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一碗面端上来,热气腾腾,色香味俱佳。"2002年我们把店开到这里,首先就感觉,这个地方,地道的吃家比较多,人家来了就能说出头头是道的东西。"老板娘坦言:"比如他们就知道水盆其实是夏天的饭,不是冬天的饭。"
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老板娘说:"以前就觉得,到这里开店,必须得出类拔萃,才能站得住脚。要是滥竽充数的东西,肯定就是过眼云烟,两天就走。"显然刘记腊汁肉揪面片得到了大家的认可。但是这种传统的小吃对年轻人的吸引力正在逐渐减弱。"年轻人现在就是喜欢海鲜啊,烧烤啊那类花样多一些的,不是很实惠的东西,但是我们这,一个水盆,一个揪面片,是特别扎实的饭。"为了迎合年轻人的口味,五、六年前,他们开始经营烧烤,但是把主营的面片和水盆做精做好,是一直坚持的底线。
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还有biangbiang面、摆汤面、牵人麻辣粉(19年)等,都是此地人熟悉的馆子。夜幕降临后,盱眙朱大龙虾馆人声鼎沸,每桌一盘红艳艳的龙虾,把夏夜照的通红喷香,春发生灯火通明,开业近100年后的今天,依然座无虚席。
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粉巷·南院门有大馆子、小馆子,还有没有馆子的"馆子",比如张先生的梆梆肉,10年历史,现在搬到一间小卖部里,卖完就收摊。最令张先生自豪的,是有顾客专门从曲江赶过来买他的梆梆肉。对于这样的顾客,他总是在切的时候,多带一些豆干或者腊肉。
以上提到的都是有年头的店,这里的租金可不便宜,能在这儿立足,都是有真材实料的手艺。因为这条街的常态是变化,时时刻刻都在变化。它的新陈代谢极快,你隔半个月再来看,有的店已经没了,取而代之的是另外一家新店。范特西不营业了,粉巷口的好奇鸭换成了贡茶,还记得竹笆市门口的ZOO COFFEE吗?现在是菲尔咖啡。
说起变化,谁也没有粉巷·南院门这条街的变化大。说起这个,家住大车家巷,年近八旬的"儿歌大王"鲁迁先生感触很深。
他拿出厚厚一叠剪报,向我们展示他收集到的关于旧西安的老民谣。其中一首是这么说的:
低洼坑里土坯房,阴暗潮湿少阳光。
夏天热如蒸馍笼,冬天冷似冰窖场。
遇到大雨屋里灌,漂起床板泡倒墙。
上世纪八十年代中期,西安市政府对大小车家巷等百条低洼街巷实施低洼地改造,坑坑洼洼的石子路,变成了平坦宽阔的水泥路,居民楼拔地而起。这样脱胎换骨的变化,有谁能比?
上世纪80年代初期休憩一新的西安钟楼
南院门再往西走,走到了路口。眼前开阔的地方是五味什字,五味什字小学和西安市第六中学的学生们,下课后也会来粉巷·南院门吃饭。
这时候您可以选择继续前行,也不妨回过头看看:这一条种满合欢树的街,从里到外,还有许多的故事和惊喜,白色的烟火气和粉色的流行范儿和谐共生的样子,就像初夏盛开的合欢花,在这条街上演着冰与火的交响。

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